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3月15日 日本食と食文化に触れる会―ユーガ・デザイン・カフェ - 2008年3月20日 |
日本食レストラン「鱒や」グループがオーストラリアの人たちに日本食文化に触れてもらうことを目的に「日本食と食文化に触れる会」がユーガ・デザイン・カフェで開催。カフェに寿司場を設けるというユニークな趣向で、実演および体験デモンストレーションを行った。40人が参加した。当日は刺し身、つくね、豆腐ステーキから始まり、巻き寿司を中心に、すき焼き風の和牛、チキン、ぶり照り焼き風、味噌汁、豆ご飯など一般的に親しまれている和食メニューを作って楽しんだ。

▲定松勝義さん(鱒やグループ)、ベン・クリサフリさん(Yuga Floral Design)、山口博哉さん(Sushi Bar 誠)、柳澤勢津子さん (Yuga Floral Design)、シャロン・スミスさん、(後列左から)バーバラ・ハントさん、ポール・ファロンさん

▲調理中の様子

▲完成した巻き寿司
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