JALがビジネス･クラス機内食の試食会 - 2007年6月15日

▲試食会の様子

　JAL／日本航空インターナショナル･シドニー支店は市内ホテルで6月12日、シドニー日本人会婦人部メンバーなど約70人を招き「JAL機内食試食会」を催した。社内や関係会社以外の参加者を招いて開催するのは初めて。
　参加者は、オーストラリア−日本便のビジネス･クラスで6〜8月の3カ月間提供される新メニュー「牛フィレ･ステーキ」「シーフード･パスタ」「和食」を、4月から搭載されている豪州産ワイン「Preece2005 Shiraz」「Eden Hall 2006 Reisling」とともに試食。アンケート用紙に熱心に意見や感想を書き込んでいた。また、食後の質疑応答タイムには、機内食調理会社ケータエア（CATERAIR）の谷戸氏に「3カ月ごとのメニュー作りはどのようにしているか」「調理はフライトの何時間前に行うのか」「高度1万メートルで提供するメニューは地上メニューと調理法は違うのか」など、さまざまな質問を活発に投げかけていた。

▲「牛フィレ･ステーキ マッシュルーム･ソース添え」
軽く焼き上げた牛フィレ･ステーキにマッシュルームをたっぷりと使ったクリーミーなデミグラス･ソースが添えられた一品

▲「シーフード･パスタ クリーム･ソース添え」
新鮮なホタテ貝とエビを使ったパスタをクリーミーなソースで仕上げた一品。カロリーと栄養のバランスが考慮されたヘルシー･メニュー

▲「和食」
牛フィレ葱巻き、海老黄身寿司、ホタテ柚庵焼き、出し巻き玉子の前菜、烏賊とセロリのポン酢和え、冷やしうどん、若鶏の味噌餡掛けに御飯、お新香、味噌汁が付く和食メニューはどれも手が込んでおり繊細な味わい