ダーク･チョコレートでガンを予防 - 2006年10月25日

　ダーク･チョコレートがガンの予防になる―。10月にオーストラリアで出版された本、「Foods that Fight Cancer（ガンと闘う食べ物）」はダーク･チョコレートをガン予防食品の1つに挙げている。ダーク･チョコレートは抗酸化作用があるポリフェノールを多く含み、50グラムのダーク･チョコレートには緑茶や赤ワインと同量、またはそれ以上のポリフェノールが含まれている。しかし、ミルク･チョコレートや料理用チョコレートなど、カカオの含有量が少ないものは別だ。カカオ70％のダーク･チョコレートを一日40グラム食べるのが理想とされている。